Kremet kyllingnudelsuppe

Når dagene blir kaldere, er tiden inne for å hente frem den spesielle kosematen. Kyllingnudelsuppe er en klassiker i så måte. Hvis du har noen kyllingbiter liggende, er denne suppen enkel og lett å lage, og den er heller ikke for kraftig. Om du ikke har noe kylling liggende, så kan du koke et par kyllingbryst i kyllingkraft, og bruke kraften til suppen. Eller du kan koke kylling sammen med litt grønnsaker og krydder og du vil da få din egen kyllingkraft. Det smaker utvilsomt mye bedre enn den du kjøper i butikken.

Jeg ender likevel ofte opp med å bruke en terning med kraft i tillegg, og det er helt ok når du ønsker å få maten på bordet og i magen raskt. Det vil nesten ikke merkes, siden det er tilsetting av kremosten som setter den raffinerte spissen på smaken uansett. Tror jeg er i ferd med å bli avhengig av kremost.

Heldigvis finnes det en kur for dette: rik og kremet kyllingnudelsuppe!

Riv ingefær, hakk opp hvitløk og skjær opp fenikkel og gulrot.

Varm opp oljen og stek ingefær, hvitløk og fennikel forsiktig, akkurat så mye at du kjenner lukten. Tilsett kyllingkraft og gulrotskiver. Riv kyllingen oppi og tilsett tilslutt kremosten.

La det småkoke i 10 minutter.

Tilsett nudler og stek i ytterligere 4 minutter. Tilsett hvis nødvendig litt vann. Pynt med frisk koriander og hakket rød chili.