Lekka sałatka z kuskusem i serem śródziemnomorskim

Gotuj: 20 min.
Porcje: 4

Składniki

275 g Apetina® Snack z zielonymi oliwkami i czosnkiem
125 g kaszy kuskus
135 ml wody
300 g pomidory koktajlowe
0,5 ogórek
75 g szalotki
1 organiczna cytryna
pusta jednostka świeża pietruszka
pusta jednostka mięta marokańska
pusta jednostka sól
pusta jednostka czarny pieprz

Twist

Wymieszaj składniki i odstaw kuskus na 2 minuty, aby ser lekko się stopił i nadał potrawie kremowej konsystencji.

Porcja

Kuskus podawaj z kotletami jagnięcymi. Możesz też serwować go jako idealną przystawkę do dań z grilla.

Doceń świeżość i chrupkość tej przystawki w stylu greckim.

Zagotuj lekko osoloną wodę w rondlu. Gdy woda zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i wsyp kuskus. Przykryj garnek ściereczką i odstaw na 5-7 minut. Odsącz biały ser Apetina w kostkach, ale nie wyrzucaj oleju. Zetrzyj drobno skórkę z połowy cytryny i wyciśnij owoc, aż do uzyskania 2,5 łyżek soku. Posiekaj grubo natkę pietruszki i miętę. Pokrój szalotkę w małe krążki, pomidorki — w ćwiartki, a ogórek w drobną kostkę. Ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki (w tym kostki sera) z kuskusem i przypraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na 2 minuty.