Wienerbrød med Apetina-ost og eple

Wienerbrød finnes i endeløse variasjoner og er populære til frokost eller som en godbit sammen med ettermiddagskaffen eller til te.

Wienerbrød og croissant lages vanligvis med en flaket gjærdeig, som du kan lage selv, eller du kan gjøre som jeg har gjort – ta en snarvei og bruke ferdigkjevlet butterdeig.

Butterdeig finner du i kjøledisken i dagligvarebutikken, ofte sammen med smør. Det kan også hende du finner den i frysedisken sammen med frosne desserter og bær. Kjøp den beste de har, ideelt sett en som inneholder ekte smør. Slik får du ekstragode wienerbrød!

Slik lager du wienerbrød med ost og eple:

- Forvarm ovnen til 190 °C.

- Del deigen i to og deretter i fire biter.

- Pakk inn halvparten og legg den tilbake på kjølen eller i fryseboksen – eller du kan velge å lage en dobbel porsjon med åtte porsjoner.

- Bruk en knivspiss til å rispe et rektangel på hver av bitene med deig, ca 1/2 centimeter fra kanten, og legg så bitene med butterdeig på et stekebrett med bakepapir.

- Ta ut kjernen av eplene og del eplene i 12 båter.

- Smelt smøret i en stekepanne og stek eplene i cirka fem minutter på hver side til de er gyldne.

- Spre eplebitene utover butterdeigbitene og strø over med pinjekjerner, oppkuttede aprikoser og Apetina-terninger.

- Pensle over med lønnesirup eller honning.

- Stekes som anvist på butterdeigpakken (vanligvis i cirka 20-25 minutter) til bakverket har hevet seg og er gyllenbrunt.

- Ta bakverket ut av ovnen og vent et par minutter før du flytter det over på rist for avkjøling.

Og slik har du laget deilige wienerbrød med ost, eple og aprikos! Vel bekomme.