Rigatoni Pasta Pinaatin Kera

Poista punasipulin ja valkosipulin kuoret. Leikkaa sipuli renkaiksi ja hienonna valkosipuli. Sulata voi pannulla keskilämmöllä. Ruskista sipulit voissa yhdessä timjamin lehtien ja lisää ripaus mustapippuria. Lisää valkosipuli, kunnes sipulit alkavat näyttää läpikuultavilta. Ruskista noin 15 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.

Kiehauta vesi isossa kattilassa suolan kanssa. Kypsennä rigatoni pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Valuta rigatoni ja aseta sivuun.

Lisää punaviinietikka sipulien joukkoon ja paista lisää 2 minuutin ajan. Paloittele oliivit karkeasti. Lisää rigatoni, oliivit ja puolet Apetina Snack juustokuutioista ja aurinkokuivatuista tomaateista sipuliseokseen. Lisää pinaatti osissa, lisää uusi erä aina kun edellinen on kypsynyt ja kutistunut. Jaa rigatoni kahdelle lautaselle ja koristele jäljelle jääneillä Apetina Snack juustokuutioilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla.