Kanavartaat ja uunissa paistettu dippikastike

Dippikastike piristää tylsän salaatin ja tuo lisää makua kasvis- ja leipätikkuihin. Tapasten suosio ympäri maailman voi hyvinkin johtua juuri tästä, sillä niihin kuuluu aina monenlaisia pestoja, dippejä ja tapenadeja. Omia dippisuosikkejani ovat hummus, pesto, guacamole ja haydari, ja useimmat niistä ovat peräisin Lähi-idästä. Halusin tällä kertaa kuitenkin kokeilla jotakin erilaista, joten kehitin tämän paistetun salaattijuustodipin. Siitä onkin jo tullut perheemme suosikki. Artisokka tuo dippiin rakennetta, salaattijuusto kermaisuutta ja valkosipuli ja viinietikka sopivasti särmää. Se sopii nautittavaksi lähes minkä tahansa kanssa, mutta tässä tarjoan sitä mehukkaiden kanavartaiden lisukkeena. Olen kokeillut sitä myös avokadosateen (resepti löytyy blogistani) ja monenlaisten tuoreiden kasvisten ja suolaisten leipätikkujen kanssa.

Laita dippikastikkeen kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja käytä pulssitoiminnolla, kunnes olet saanut aikaan karkean tahnan. Laita uuninkestävään kulhoon tai vatiin. Ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja jätä odottamaan. Leikkaa kana pienemmiksi paloiksi. Jaa kanapalat tasaisesti 8–10 puuvartaaseen ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele kana hunajalla joko sormin tai lusikalla ja viimeistele suolalla ja pippurilla. Paista dippiä ja kanavartaita uunissa 10–12 minuuttia. Ota sen jälkeen kana pois uunista ja kytke päälle uunin grillivastus. Grillaa dippiä vielä 3–5 minuuttia.