Zupa z buraczków z kleksem śmietankowym

Według Nussara

Poznajcie Nussara

Gotuj: 50 min.
Porcje: 4

Składniki

Zupa z buraczków:

6 opłukanych i nieobranych buraczków
6 szalotki
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki śmietany
sól i pieprz
natki pietruszki

Kremowy kleks do dekoracji:

100 ml śmietany
100 g Apetina® Classic w bloczku

Twist

Możesz dodać nieco imbiru, jeżeli lubisz ten smak!

Porcja

Podawaj ze świeżym pieczywem.

Mamy idealną propozycję na jesienne chłody! Oto pyszna zupa z buraczków z kleksem kremowej fety. To dzięki niej potrawa zyskuje słonawy posmak.

Sposób przygotowania:

Opłucz buraczki i zawiń każdy z nich w folię aluminiową. Piecz je w temperaturze 180°C przez 40 minut lub do momentu, w którym zmiękną. Odstaw do ostudzenia. Na dużej patelni przesmaż posiekane szalotki na średnim ogniu, aż się zeszklą i lekko przyrumienią. Do cebulek dodaj bulion i zagotuj. Zdejmij z ognia. Obierz buraczki. Włóż je do naczynia blendera. Dodaj do nich bulion, cebulę, śmietanę i sok z cytryny. Miksuj aż do uzyskania gładkiej masy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Połącz śmietanę ze śmietankowym serem Apetina Classic w bloczku, aż masa zgęstnieje i uzyska kremową konsystencję. Zupę z buraczków podawaj z kleksem kremowej fety. Udekoruj grubo posiekaną pietruszką.