Paneer Pakora - friterte boller

Kok: 30 min.
Porsjoner: 4

Ingredienser

Marinade

1 teskje salt
3 ss sitronsaft
1 teskje chilipulver
1 teskje malt korianderfrø
2 teskjeer tørket bukkehornkløver

Røre

150 gram kikertmel
2 desiliter vann
1 revet hvitløk
0,7 teskje salt
1 teskje chilipulver
1 teskje timian
3 ss finsnittet koriander
2 pakker Apetina® Paneer
2,5 desiliter rapsolje til fritering

Tvist

Disse kan også fylles i pitabrød med salat og raita.

Paneer pakora, eller friterte boller av Paneer, er nydelig indisk fingermat. Passer også ypperlig som en forrett.

Fremgangsmåte

Del paneer i store terninger eller i skiver. Bland ingrediensene til marinaden, og mariner paneeren i 15 minutter mens du lager røren. Sikt kikertmel, tilsett vann og krydder til en jevn røre (uten klumper), og la den svelle i 10 minutter. Varm olje i en jerngryte eller dyp stekepanne. Oljen skal være meget varm, gjerne cirka 180 grader. Dypp først paneer-bitene i røren, og slipp de i oljen. Fritter dem forsiktig til de er gyllenbrune på begge sider. Legg den fritterte paneeren på kjøkkenpapir i noen minutter slik at de kan renne av seg. Nyt gjerne paneer pakora sammen med chutney og en god kopp masalachai.

Nirus Verden

Niru Kumra, som driver Masalamagic, deler her sin indiske matglede sammen med Apetina. Med Apetina® Paneer har hun laget en rekke vegetarretter som er enkle å lage i hverdagen. Les mer på https://www.apetina.com/no/opplysningskontoret

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.