Pasta carbonara

Pasta Carbonara er en klassisk og god middagsrett fra Italia.

I oppskriften vår har vi byttet ut parmesan med Apetina-ost som gir en deilig og kremet smak. Vi har i tillegg tilsatt grønn chili og urter som gir den en enda bedre og rik smak!

Pasta Carbonara passer godt sammen med hjemmelaget foccacia eller en god, frisk salat.

Slik lager du Pasta Carbonara med ost, grønn chili og urter:

- Varm olje og smør i en panne til smøret begynner å skumme.

- Skjær baconet i stykker og stek til lett brunt.

- Skrell og finhakk løk og hvitløk, og tilsett sammen med hakket chili, og stek til løken er gjennomsiktig.

- Slå av varmen.

- Lag spaghettien i henhold til instruksjonene på pakken, men ikke tilsett salt i kokevannet.

- Hell av vannet når spaghettien er ferdig kokt. Ta vare på 1 dl av kokevannet til senere bruk, og ha deretter spaghettien tilbake i kasserollen.

- Ha Apetina-osten i en blender sammen med eggeplommene, og kjør sammen.

- Tilsett osteblandingen til spaghettien sammen med bacon, løk og hvitløk.

- Krydre med svart pepper og tilsett 1 dl av kokevannet for å løsne sausen litt.

- Strø over litt hakket persille og gressløk.

Og slik har du enkelt og greit en annerledes og veldig god pasta carbonara! Vel bekomme!