Zimowa Sałatka ze Szpinakiem, Burakiem i Czerwoną Pomarańczą

Przygotuj garnek do gotowania na parze z wrzącą wodą i szczelnie dopasowaną pokrywką. Jeśli używasz surowych buraków, dokładnie je wyszoruj i wypłucz. Usuń nadmiar korzeni lub liści i odstaw. Gotuj buraki na parze przez około 35-40 minut (w zależności od wielkości) do miękkości.

Obierz buraki ze skórki i pokrój na kliny 2 cm. Staraj się nie przechowywać razem różnych odmian, ponieważ puszczają one sok. Podczas gotowania buraków możesz przygotować pomarańcze. Odetnij górę i dół, a następnie obierz ze skórki oraz albedo. Pokrój pomarańcze na cząstki i odstaw. Sok zachowaj do przygotowania sosu do sałatki.

W dużej misce wymieszaj przygotowany szpinak, buraki, cząstki pomarańczy, liście mięty i sok z pomarańczy, a następnie dodaj ser Apetina w kostkach z suszonymi pomidorami wraz z całą zalewą. Delikatnie wymieszaj i podawaj z pestkami dyni i sporą szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. I już. Gotowe.