Perłowy kuskus z pomidorami, białym serem i cebulą

Gotuj: 45 min.
Porcje: 1

Składniki

1 łyżeczka cukru
250 g pomidorków koktajlowych , pokrojonych na pół
1 średnia czerwona cebula , pokrojona w pióra
1 łyżeczka oliwy z oliwek

75 g kuskusu perłowego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
100 g ogórka , pokrojonego na grube kawałki
50 g szpinaku
30 g rukoli
Apetina® Snack z Ziołami (połowa słoika)
sól i pieprz do smaku

Wyszukana sałatka z perłowym kuskusem i pomidorami w roli głównej. Odkryj nasz przepis i zaskocz swoich gości niezapomnianym smakiem!

Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C / 140°C z termoobiegiem / w piekarniku gazowym ustaw pokrętło na 2.

Umieść pomidory na nieprzywierającej blasze do pieczenia i lekko posyp cukrem.

Na osobnej nieprzywierającej blasze do pieczenia rozłóż czerwoną cebulę i skrop ją 1 łyżeczką oliwy z oliwek.

Piecz oba składniki w piekarniku przez 40 minut lub do momentu, gdy staną się lekko złote. Wyjmij, a następnie odstaw do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj garnek z wrzącą wodą doprawioną 1 łyżeczką soli i gotuj kuskus przez osiem minut. Odcedź i zahartuj w zimnej wodzie. Odcedź ponownie i odstaw.

Delikatnie wymieszaj sok z cytryny i miód w małej misce. Następnie w dużej misce do mieszania wymieszaj kuskus, ogórka, liście sałaty i kostki sera Apetina®. Wlej mieszankę cytryny z miodem i wymieszaj wszystko razem.

Przełóż sałatkę na talerz do serwowania. Skrop aromatyzowanym olejem ze słoika i podawaj.