Tajskie danie stir-fry z kurczakiem i pikantnym białym serem w kostkach

Gotuj: 15 min.
Porcje: 4

Składniki

200 g Apetina® w Kostkach z Czerwoną Papryką i Chili
1 cebuli
30 g świeżego imbiru
50 ml olej słonecznikowego
400 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka kurkumy
125 g mini kolb kukurydzy
150 g zielonej fasolki
25 g liści kolendry
50 g orzechów nerkowca
250 g fileta z kurczaka
375 g makaronu jajecznego
50 ml wody
1 cytryna
sól

Twist

Biały ser gwarantuje eksplozję smaku, gdy wchłonie mleko kokosowe, kurkumę i imbir, nadając potrawie szczególny, pikantny smak.

Porcja

Posiekane orzechy nerkowca dodaj tuż po podaniu, aby nie straciły chrupkości.

Dowiedz się, jak zrobić pyszne tajskie danie stir-fry z kurczakiem oraz pikantnym białym serem w kostkach. Potrawę przygotujesz w kwadrans. Sprawdź!

Przed wlaniem oleju rozgrzej wok na dużym ogniu. Gdy olej zacznie dymić, wrzuć filety z kurczaka i podsmażaj, aż się zrumienią. Wyjmij mięso z woka i wrzuć do niego drobno posiekaną cebulę. Smaż aż zbrązowieje. Dodaj obrany i drobno posiekany imbir i czosnek. Smaż przez kolejną minutę. Dodaj kurkumę, mleko kokosowe, drobno posiekane orzechy nerkowca i wodę. Zagotuj i dodaj zieloną fasolkę, mini kolby kukurydzy oraz kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Dopraw do smaku sokiem z cytryny i solą. Ugotuj makaron jajeczny wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszaj ze składnikami w woku i dorzuć kostki białego sera, czerwoną słodką paprykę i chilli. Udekoruj posiekaną kolendrą i kilkoma dodatkowymi orzechami.