Sałatka z makaronem, cukinią, szparagami i białym serem

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C / 160°C z termoobiegiem / w piekarniku gazowym ustaw pokrętło na 4.

Na dużej patelni żaroodpornej podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż plasterki cukinii przez 2–3 minuty z każdej strony, a następnie umieść patelnię w piekarniku i piecz cukinię przez 10 minut.

Dodaj szparagi i piecz przez kolejne 10 minut. Wyjmij z piekarnika, dopraw i odstaw.

W międzyczasie przygotuj duży garnek z gorącą wodą i dużą ilością soli. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zahartuj w zimnej wodzie, odcedź ponownie, a następnie przełóż do dużej miski.

Do miski z makaronem dodaj cukinię, szparagi, szpinak oraz ocet balsamiczny i lekko dopraw solą oraz pieprzem. Na koniec oprósz połową opakowania Apetina® Snack Cytrusy I Zioła – wraz z olejem z opakowania – i delikatnie wymieszaj przed podaniem.