Rødbetesuppe med kremet topping

Fra Nussara

Møt Nussara

Kok: 50 min.
Porsjoner: 4

Ingredienser

Rødbetesuppe

6 rødbeter vasket men ikke skrellet
6 vårløk
1 ss olivenolje
1,5 liter grannsaks- eller hønsebuljong
saft fra 0,5 sitron
2 ss Créme Fraiche
salt and pepper
bredbladet persille

Kremet topping

1 desiliter Créme Fraiche
100 gram Apetina® Original white cheese

Tvist

Tilsett gjerne litt revet ingefær også!

Servering

Med fersk landbrød

Fargerik rødbetesuppe med masse antioksidanter toppet med en kremet osteopping, for å gi en salt smak til denne kraftige og friske suppen. Passer perfekt til kjølige høstdager!

Fremgangsmåte:

Vask rødbeter og pakk de rundt med aluminiumsfolie. Bak rødbetene ved 180 grader i 40 minutter eller til de er møre og avkjøl. Surr hakkede vårløk i en stor kjele med olivenolje på middels varme til de er blanke og litt gyllen. Hell i kraft sammen med vårløken og la det få et lite oppkok før varmen skrus ned. Skrell rødbetene og legg de i en blender med kraft, vårløk, crème fraîche og sitronsaft. Bland alt til en til glatt og jevn blanding og smak til med salt og pepper.

Bland crème fraîche og Apetina sammen til en tykk og kremet blanding. Server den rødbetesuppe med kremet fetatopping og grovhakket persille.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.