Revi salaatinlehdet kulhoon. Pese persimonit ja leikkaa ne paloiksi. Leikkaa kurkusta ohuita suikaleita kuorimaveitsellä. Lisää Apetina® juusto kuutiot öljyineen ja sitruunamehu. Lisää pinjansiemenet, halutessasi kevyesti paahdettuina. Rouhi myllystä muutama kierros mustapippuria. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.