Nahalliset lohifileet ovat paljon helpompia grillata ja lopputulos on mehukkaampi.
Tarjoa suoraan uunista sitruunalohkoilla koristeltuna.
Kuori daikon ja viipaloi se, kukkakaali ja retiisi ohuiksi viipaleiksi, mieluiten mandoliinileikkurilla. Sekoita kastike ja lisää joukkoon kasvikset. Asettele rucola tarjoiluastiaan, levitä päälle kasvikset ja ripottele pinnalle ruohosipulia.
Sekoita juusto, ranskankerma ja sitruunankuori. Mausta pippurilla. Jaa lohi neljäksi fileeksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita lohi grilliin nahkapuoli ylöspäin. Käännä 2–3 minuutin päästä ja grillaa vielä 2–3 minuuttia. Tarjoa salaatin ja juustodipin kanssa.