Keväiset lihapullat

Valmistusaika: 20 min
Annosta: 4

Ainesosat

100 g Apetina® Kuutiot Paprika-chili
500 g jauhelihaa (mieluusti paisti)
2 kananmuna
0,5 tl suola
0,25 tl mustapippuri
15 g tuoretta persiljaa
1 valkosipulinkynsi
400 g kesäkurpitsaa
250 g vihreää parsaa
0,5 tl merisuola
300 g kevätkaalit
1 rkl tuoretta rosmariinia
0,5 sitruuna

Vinkki

Apetinan paprika-chili -salaattijuustokuutiot maustavat annoksen miedosti ja tuovat jauhelihaan suolaisuutta

Annos

Tarjoile uusien perunoiden kanssa.

Lihapullat maistuvat kaikenikäisille. Kutsu mukaan ystäväsi - ihailkaa yhdessä auringonlaskua ja nauttikaa herkullisista Apetina-juustolla maustetuista lihapullista!

Sekoita käsin jauheliha, suola, mustapippuri, valkosipuli, kananmunat ja silputtu persilja. Murskaa karkeasti Apetina Paprika-chili -salaattijuustokuutiot ja sekoita ne varovaisesti jauhelihataikinaan. Pyöritä jauhelihasta pieniä palloja (30–40 kpl) ja laita ne uuniin n. 12 minuutiksi (200 °C). Leikkaa kesäkurpitsa kahtia ja poista sisus. Leikkaa sitten suupalan kokoisiksi. Poista parsan alin osa (2 cm) ja leikkaa loput suupalan kokoisiksi. Silppua kevätkaali hienoksi. Sekoita kesäkurpitsa, parsa ja kevätkaali kulhossa, lisää ½ rkl suolaa ja anna levätä 10 min. Poista kertynyt vesi. Lisää 2 rkl neitsytoliiviöljyä, 1 rkl karkeaksi silputtua tuoretta rosmariinia ja yksi raastettu valkosipulinkynsi paistinpannuun. Ruskista 30 sekuntia ja lisää sitten vihannekset. Paista n. 3 min. Lisää pestyn sitruunan kuori raastettuna vihannesten päälle.