Zupa z karczochów jerozolimskich

Gotuj: 40 min.
Porcje: 4

Składniki

200 g Apetina® Mozzarella
500 g karczochów jerozolimskich
1 cebuli
3 ząbki czosnku
50 g masła
1 l bulionu warzywnego
1 łyżek cytryna
1 łyżek musztardy francuskiej
300 g bekonu
oliwa z oliwek
soli morskiej
czarnego pieprzu

Twist

Przed podaniem odczekaj, aż ser lekko się stopi. Zachowana struktura sera podkreśli smak zupy.

Porcja

Posiekaj drobno zielone jabłko i dodaj do zupy, aby wydobyć świeży, słodki smak.

Zupa z karczochów jerozolimskich z bekonem i mozzarellą - sprawdź to wyjątkowe połączenie smaków. Chcesz poznać nasz przepis? Zajrzyj tutaj!

Obierz karczochy jerozolimskie, cebulę i czosnek. Pokrój je na drobno. Na lekko zrumienione masło wrzuć wszystkie składniki i przesmażaj przez ok. 5 minut. Dodaj bulion warzywny i gotuj przez 30 minut. Na blasze do pieczenia rozłóż bekon i wstaw do piekarnika o temp. 180°C na 20 minut. Wlej zupę, sok cytrynowy i musztardę do blendera i miksuj przez 30 sekund. Przelej zupę do miseczek lub talerzy i posyp mozzarellą. Dodaj pokrojony bekon i udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Dopraw czarnym pieprzem i solą morską. Skrop oliwą z oliwek i podawaj.