Gjør stas på sandwichen – 8 deilige nye ideer til din neste sandwich

Så hjemme hos oss er en streng diett uten karbo bannlyst. I stedet tror vi på å spise alt med måte og spise mye grønnsaker. Det er enkelt nå som det er sommer og det er så mange friske grønnsaker i sesong akkurat nå.

Og når du baker ditt eget brød, blir det hele bare enda bedre! Eller stikk innom ditt lokale bakeri og kjøp et godt kvalitetsbrød. Det smaker mye bedre enn de masseproduserte brødene som har blitt fraktet over store avstander.

Fyll brødet med alt fyll og grønnsaker du måtte ønske, så har du et solid måltid med uendelige variasjonsmuligheter. Sandwicher smaker godt på piknik eller varmet i ovnen i et sandwichjern. Dette er noen av favorittene våre:

Kalde sandwicher

Avokado- og osterøre med cherrytomater
Mos en avokado med en gaffel og bland inn ost, så har du en deilig grønn røre. Smør den på brød, som for eksempel focaccia, og topp med babysalatblader og cherrytomater, som smaker best ved romtemperatur. Ha over litt olivenolje, så er sandwichene klare for piknik!

En skikkelig god hummus med lett grillede asparges
Bland sammen mandler, kikerter, olje, tahini, sitronsaft, hvitløk, chili, spisskumen og gurkemeie til en fantastisk hummus! Grill aspargesen på grillen eller en grillpanne. Eller hvorfor ikke prøve den gassbrenneren som har samlet støv siden sist gang du lagde crème brûlée? Legg alt i et pitabrød eller libanesisk brød. En perfekt sandwich for stranden.

Kremet tunfiskrøre med ferske salatblader
Hemmeligheten bak en perfekt tunfiskrøre er å mose tunfisken godt med en gaffel for å få vekk alle klumper. Tilsett så hakkede sylteagurker, kapers, litt yoghurt og litt majones. Sitronskall er også deilig! Fungerer godt på sandwichbrød eller et lyst levain-brød. Da er det bare å legge ut på skogstur – ikke glem kakao!

Reker med hjemmelaget majones
Hvis du har deilige reker slik vi har i Gøteborg, trenger du ikke mye mer. De smaker også godt på ferske baguetter med litt majones og dill. Rekesandwicher smaker best på svabergene ved sjøen.

Varme sandwicher

Klassisk croque monsieur – sennep, ost og tomat
Vi liker å blande litt sterk sennep med vanlig sennep. Og toppe det med smakfull cheddar. Smaker nydelig på et lyst surdeigsbrød. Grill dem i ovnen for et perfekt sommermåltid på verandaen.

Kremost toppet med smørstekte kantareller
En av livets perfekte gleder! Vi krydrer kantarellene med litt karri for å få frem soppsmaken. Smør levain-brød av rug med kremost, legg på soppen og grill i ovnen. En perfekt sandwich etter en lang skogstur!

Pizza-sandwich – mozzarella, tomat og pesto
Vår beste nødmiddag. Men det betyr ikke at den er kjedelig. De fleste brødtyper passer i denne kombinasjonen, og sandwichen kan varmes i ovnen eller i et sandwichjern – eller hvorfor ikke på grillen?

Smørspinat med mozzarella og soltørkede tomater
Kjøp en stor pose spinat! Dette er en fin måte å få masse antioksidanter på, fordi spinat i smør smaker sååå godt. Og det smaker enda bedre toppet med mozzarella og soltørkede tomater. Denne sandwichen fungerer godt i et sandwichjern og er perfekt til en filmkveld på balkongen eller i hagen!