Spis grønnsakene dine!

Fakta er at frukt og grønt gjør deg mett, lykkelig og gir deg mer energi – så smaker det virkelig godt også!
En annen grunn til at vi ikke spiser nok grønt, er at vi ofte glemmer hvor enkelt det er å spise mer frukt og grønt hver dag. Derfor ønsker vi å gi deg et par tips til hvordan du kan gjøre hverdagen din enda litt grønnere!

1. Gjør grønnsakene til stjernen
Sett fokuset på grønnsakene! Glem tallerkenmodellen et øyeblikk. Mariner og grill en 100 % vegetar-kebab eller sett lag en velsmakende confit av nyhøstede rødbeter i rødvin.

2. Få i deg mer grønt
De fleste av oss ønsker å gjøre mer for å spise flere grønnsaker, men altfor ofte hører jeg venner og kjente som klager over at grønnsakene de kjøper, ikke blir spist, og at de til slutt må kastes. Et lite triks er å flytte grønnsakene høyere opp i kjøleskapet.

3. Bruk grønt sammen med favorittene dine
Et annet triks er å snike grønnsaker inn i de rettene du liker best. Her har du et par forslag: Forsøk å blande en håndfull med spinat i pannekakerøren eller rør inn litt blomkål og pastinakk i potetstappen. Når du lager tomatsaus til pasta eller pizza, kan du enkelt tilsette litt gresskar eller finhakket selleri.

4. Stek grønnsakene
Det vil for mange være litt uvanlig å blande grønnsaker eller frukt i brød og kaker. Men frukt og grønt, som gulrøtter, squash, epler og gule- og rødbeter, kan gjøre brødene mer saftige og smakfulle. Og ikke minst gi deg en mer varig metthetsfølelse og gjøre deg mer fornøyd.

5. Juice det opp!
Vi mener at den aller beste måten å få i seg mer frukt og grønt på er å lage juice. Om du har en fersk juice presse eller en god blender er det bare fantasien din som setter genser for hva du kan lage juice av og smaksette den med. (Her er et par gode tips: Ikke bland røde og grønne frukter eller grønnsaker fordi du da ender opp med en uappetittlig farge.) Noen eksempler er grønnkål, spinat, gulerøtter, epler, agurk, mynte, ingefær, jordbær, kiwi, pærer – det er ingen grenser!

6. Å være sulten er en god oppskrift
Et annet av våre gode tips er å servere grønnsaker før middagen, når alle er sultne. Du kan for eksempel servere noen grønnsaksstenger med en smakfull dip. Enda et tips er å snike inn et par konkurrenter til de gode gamle gulerøttene og agurkene. Hva med å prøve erter, blomkål eller fenikkel neste gang?

7. Unn deg litt luksus!
Lag vegetarrettene litt ekstra gode ved å ha over litt god olivenolje, smeltet smør eller strø Apetina over før servering.

8. Få mat levert
Bestill mat levert hjem om du har for vane å glemme å kjøpe grønnsakene eller rett og slett bare ikke klarer å bestemme deg for hvilke du skal ha i dag. I dag er det mange som leverer esker med mat og grønt hjem på døren. Med andre ord har du ingen unnskyldning lenger!

9. Dropp den kjedelige salaten
Om du tenker som de fleste at salat er et par blad med isbergsalat. noen skiver med agurk og litt tomat, er det ikke rart at tanken på salat ikke akkurat får tennene til å løpe i vann. Tilsett noe nytt til salaten, som spinat, italiensk svartkål, granateplefrø, erteskudd, edamamebønner og topp salaten med en god vinagrette eller kremet dressing.

10. Dyrk dem selv!
Du trenger ikke å ha en stor hage eller spesielt grønne fingre for å dyrke dem. Plant noen urter i en blomsterkasse i vindusposten eller noen erter i en boks. Mer kortreist mat får du ikke.