Shakshuka av tomatsaus

Shakshuka er en av disse oppskriftene som det finnes like mange varianter av som kokker. Du lager digg tomatsaus i en stekepanne, knekker egg over og setter alt i stekeovnen til eggene er ferdige.

Retten skal opphavelig stamme fra de nordafrikanske landene og Israel, og er en populær frokostrett der.

Shakshuka er perfekt å servere som en god lunsj eller en rask og enkel middag. Med godt brød til slik at du kan slurpe i deg all den gode tomatsausen, og gjerne en frisk grønn salat slik at det blir et litt større måltid.

Slik lager du shakshuka:

- Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme.

- Hakk løk, hvitløk og chili i terninger.

- Ha olivenolje i en stekepanne og fres løken til den blir blank. Ha i hvitløk, chili og alle krydder og stek i 1-2 minutter.

- Hell over hakket tomat, bland godt og la småkoke i 10-15 min, slik at smakene får satt seg og du får kokt vekk litt av væsken fra tomatene og du får en god tomatsaus.

- Smuldre over Apetinaost og knekk eggene over tomatsausen.

- Sett hele panna midt i stekeovnen og la stå i 5-10 min, til eggene er passe.

- Hakk vårløk, strø over og server med det samme.

Og slik har du enkelt laget en smakfull og spennende shakshuka! Vel bekomme.