Ostebrød med pesto og ruccola

Ostebrød er enkelt å lage og smaker kjempegodt. Server ostebrødet nystekt, og skjær det enten opp i passende biter eller la gjestene forsyne seg ved å rive av en passe stor bit. Med nydelig smak av ruccola og pesto er dette perfekt tilbehør til supper, salat, tapas eller koldtbord.

I denne oppskriften har vi laget ostebrød med ruccola og pesto. Helt fantastisk!

Slik lager du ostebrød:

- Varm melken slik at den blir fingervarm.

- Ha melk, mel, gjær, egg, salt og olivenolje i en bolle og elt sammen til du har en jevn deig. Du kan gjerne benytte kjøkkenmaskin til dette. Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i 1 time.

- Ha deigen over på melet underlag og kjevle ut et rektangel på ca 30 x 60 cm. Del deigen opp i tre strimler på langs, og del disse strimlene opp på tvers, slik at du får 18 ruter.

- Smør kremost på alle rutene og strø over revet ost. Stable så rutene opp i tre stabler og legg de så over i en bakepapirkledd brødform. Dekk til med et klede og la etterheve i ca. 20 min. Dryss litt revet ost på toppen av brødet for steking.

- Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme og stek brødet på nederste rille i 35-40 min, til brødet er ferdig stekt. Du kan sjekke om brødet er ferdig ved å banke på brødet fra undersiden, da skal du høre en hul lyd. Dersom osten på toppen av brødet er i fare for å blir brent kan du legge et bakepapir på toppen mens det steker.

- Avkjøl ostebrødet på rist, og la det hvile i 15 minutter før servering.

Og slik har du laget et veldig godt ostebrød! Vel bekomme.