Nachos med grønnsaker

Fra Anita

Møt Anita

Ingredienser

1 løk
2 hvitløk
1 rød chili
2 tomater
1 pastinakker
1 søtpotet
1 pose nachos
2 desiliter Apetina® Cheddar & mozzarella
2 ss tacokrydder
500 ml vann
1 boks kidneybønner

Guacamole

3 avokadoer
2 hvitløk
1 lime
100 gram Apetina® White cheese slice
salt and pepper
1 desiliter koriander

Tvist

Bytt ut bønnene med røde linser for variasjon.

Servering

Nachos serveres med masse guacamole!

Nachos er raskt å lage, og er en fantastisk deilig og praktisk rett man kan invitere venner på!

Kjøttet har blitt erstattet med bønner og rotgrønnsaker i denne smakfulle oppskriften, og passer derfor også utmerket til vegetarianere.

Nachos blir ofte bedre jo mer ost man bruker. Topp derfor nachos med så mye ost du ønsker - vi anbefaler Apetina Cheddar & Mozzarella som gir en god og fyldig smak.

Og ikke glem guacamole! Nachos med gucamole er et must!

Slik lager du nachos med grønnsaker:

Surr løk i litt olje til den blir blank. Ha i finhakket hvitløk og chili. Skrell og del pastinakk og søtpotet i små terninger og ha i. Strø over med krydder og bland godt. Ha i hakket tomat, kidneybønner og vann, la putre til bønnene er varme i ca 5-10 min. Legg nachos rundt kanten og strø over ost. Gratiner i ovnen på 200 grader over- og undervarme i 5-10 min, til osten er gyllen.

Del avokado i to, fjern steinen og mos kjøttet med en gaffel sammen med osten. Bland i presset hvitløk, hakket koriander og saften fra limen. Krydre godt med salt og pepper.

Vel bekomme!

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.