Tabbouleh med Apetina

Tabbouleh er en salat med opprinnelse fra Midt-Østen. I denne oppskriften lager vi tabbouleh med osteterninger av deilig Apetina-ost.

Slik lager du tabbouleh:

- Kok opp vannet.

- Riv skallet av en halv sitron og bland med tørr couscous i en bolle.

- Hell det kokende vannet over couscousen, dekk til bollen med et håndkle og la stå i 30 minutter.

- Skjær agurk og tomater i terninger og ha i bollen.

- Finhakk rødløken og ha i bollen.

- Grovhakk urtene og ha i bollen.

- Rist pinjekjernene i en varm panne til de er lysebrune, og sett til side.

- Tilsett osten med urteoljen i bollen og bland godt.

- Tilsett couscousen og bland sammen.

- Strø over pinjekjerner og smak til med svart pepper.

Og slik har du laget en spennende og god tabbouleh med Apetina-terninger. Vel bekomme!