Gresskarsuppe

Kok: 20 min.
Porsjoner: 4

Ingredienser

200 gram Apetina® Original white cheese in brine
1,5 løk
2 hvitløk
1 desiliter olivenolje
0,5 grønn chili
1 ss korianderfrø
1 ss fennikelfrø
1 hokkaido (300 g) (300 g gulrøtter fungerer også utmerket utenfor gresskarsesongen)
2,5 desiliter hønsebuljong
7,5 desiliter vann
salt
svart pepper

Tvist

Osten gjør suppen kremet og gir litt tyggemotstand.

Servering

Finkuttet rosmarin tilsettes suppen helt til slutt (valgfritt).

Hva passer vel bedre på en varm sensommerkveld enn kremet gresskarsuppe?

Stek hvitløk, løk og chili i olivenolje i 2 minutter sammen med fennikel- og korianderfrø.

Kok opp vannet og tilsett buljong, blandingen over og hakket gresskar. La det koke forsiktig i omtrent 20 minutter.

Kjør suppen godt i en blender, unngå at grønnsaksbiter blir værende.

Sil Apetina Cooking Cheese Cubes in Brine og tilsett dem i suppa før de blendes lett inn. La osteterningene bare lett mikses inn slik at ikke ostens struktur forsvinner.

Smak til med salt og pepper. Vel bekomme!

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.