Platbrood met avocado en hummus

Zie video

Koken: 5 min.
Porties: 4

Ingrediënten

2 rijpe avocado's
1 citroen
4 platbroden
100 g rucola
250 g hummus
4 tl harissapasta
150 g (1 pak) Apetina® Witte Kaasplak
0,5 tl paprika

Twist

Harissa is een Noord-Afrikaanse hete peperpasta. Elke andere hete pepersaus voldoet als vervanging ervan.

Portie

Serveer eventueel met een groene salade voor een meer complete maaltijd.

Smaken uit het Midden-Oosten komen samen in dit supersnelle gegrilde platbrood. Maak het af met zelfgemaakte of bij je favoriete winkel gekochte hummus, en je maaltijd kan binnen 5 minuten worden geserveerd.

Halveer, ontpit en schil de avocado's. Snijd elke helft in dunne plakjes en knijp wat citroensap uit over de bovenkant om te voorkomen dat de avocado bruin wordt.

Verkruimel de Apetina® in stukjes en zet deze vervolgens weg.

Verwarm het platbrood gedurende 1 minuut aan elke kant in een warme grillpan, totdat het enigszins is aangeschroeid.

Besmeer elk platbrood met 3 eetlepels hummus en 1 theelepel harissa. Verdeel een handvol rucola en de avocadoschijfjes erover. Bestrooi met Apetina®, garneer vervolgens met een snufje paprikapoeder en serveer.