Aardappelsalade met Gegrilde Boerenkool en Tenderstem Broccoli gegarneerd met Apetina®

Verwarm uw oven voor op 200 °C / 180 °C (heteluchtoven) of gasoven stand 6.

Kook de broccoli 3-4 minuten in water met een beetje zout. In koud water blancheren, droog deppen en opzij zetten.

Kook de aardappelen in een aparte pan gedurende 15 minuten, giet ze af en snijd ze in tweeën.

Bestrijk de aardappelen met plantaardige olie, leg ze op een bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin zijn.

Verwarm een grote koekenpan en grill de broccoli 2-3 minuten. Zet het daarna opzij.

Bak in dezelfde koekenpan de boerenkool. Zodra de bladeren gegrild zijn, de olie uit de verpakking toevoegen en nog eens 1-2 minuten bakken of totdat ze enigszins geslonken zijn en minder volume hebben.

Zodra de aardappelen goudkleurig zijn, deze uit de oven halen en in een grote kom doen samen met de broccoli, boerenkool, Apetina® witte kaasblokjes met zongedroogde tomaat en rode pesto. Licht mengen en dan op de borden leggen. Direct serveren.