Filovälipalat

Suolainen salaattijuusto ja makeat taatelit ovat täydellinen makean ja suolaisen yhdistelmä samassa suupalassa. Olen käyttänyt täytteessä lisäksi tuoretta rosmariinia ja appelsiininkuorta, mutta voit jättää ne halutessasi pois tai leikitellä suosikkiraaka-aineillasi. Nämä pikku herkut maistuvat joka tapauksessa täyteläisiltä.

Sekoita monitoimikoneessa taatelit, salaattijuusto, mantelit, rosmariini ja appelsiininkuori. Käytä pulssitoimintoa, kunnes aineista muodostuu tahmea taikina. Leikkaa jokainen filotaikina-arkki viideksi pitkäksi siivuksi. Voitele kukin siivu voilla tai öljyllä ja laita alakulmaan teelusikallinen täytettä. Taita kulma toiselle puolelle, jolloin muodostuu kolmio. Jatka taittelua puolelta toiselle, kunnes sinulla on pieni, kiinteä kolmio, jonka päällä on useita kerroksia filotaikinaa (katso kuvaa). Laita kaikki kolmiot voidellulle leivinpaperille ja voitele vielä voilla tai öljyllä. Paista 200 –C:ssa 12 minuuttia, kunnes kolmiot ovat kullankeltaisia ja rapeita.