Viisi tapaa käyttää salaattijuustoa

Dippi

Tiesitkö, että salaattijuustosta saat helposti kermaisen ja maukkaan dipin? Jos salaattijuusto on mielestäsi raskasta ja kaloripitoista, voit käyttää kevytversiota. Näin saat kevyemmän dipin. Myös kevytversioiden rakenne on kermainen, joten ne sopivat hyvin juustodippeihin.
Ota suuri pala juustoa, murskaa se haarukalla, lisää nokare ranskankermaa, jogurttia tai vastaavaa tuotetta. Lopuksi voit maustaa dipin makusi mukaan. Minä käytän yleensä tuoreita yrttejä, sitruunankuorta, tuoretta chiliä ja valkosipulia. Voit käyttää omia suosikkimausteitasi ja lisätä lopuksi ripauksen suolaa, hiukan hunajaa, sitruunamehua jne.
Tarjoile dippi tuoreiden vihannesten tai maissilastujen kera tai grilliaterian lisukkeena – päätä itse.

Lisää kermaisuutta keittoihin ja kastikkeisiin

Koska feta ja muut salaattijuustot ovat kermaisia ja suhteellisen rasvaisia, niiden avulla saat ruokiin kermaisen rakenteen. Lisää keittoihin ja kastikkeisiin kermalorauksen sijaan nokare salaattijuustoa. Se tuo myös lisää makua, koska salaattijuusto on luonnostaan maukkaampaa kuin kerma. Voit sekoittaa juuston kastikkeeseen tai keittoon sauvasekoittimella, jolloin saat upean sileän rakenteen.
Kannattaa kokeilla salaattijuustoa myös béchamel-kastikkeeseen. Lasagnesta tulee taivaallisen täyteläistä ja maukasta, kun maustat béchamel-kastikkeen juustolla. Korvaa yleensä käyttämäsi tuorejuusto tai juustoraaste samalla (tai hiukan suuremmalla) määrällä salaattijuustoa.

Korvaa muuntyyppiset juustot

Kuten sanoin tämän kirjoituksen alussa, useimmat ruoanlaittojuustot voi korvata salaattijuustolla. Tässä on muutamia vinkkejä suosikkitavoistani käyttää salaattijuustoa:

• Piirakat: kokeile suolaisten lisäksi myös makeisiin piirakoihin. Katso esimerkiksi karhunvatukka-salaattijuustogalettien ohje täältä.
• Pizzaan, lasagneen ja tortilloihin.
• Nachojen kanssa cheddarjuuston sijaan. Voit tarjota nachojen kanssa itse tehtyä tomaattisalsaa ja avokadoviipaleita. Nam!
• Pitaleipien ja bruschettan kanssa.

Grillaa uunissa

Feta ja muut salaattijuustot ovat kiinteitä juustoja, jotka säilyttävät muotonsa myös kuumennettaessa. Siksi ne sopivat erinomaisesti grillattaviksi. Voit grillata salaattijuustoa grillissä tai uunissa. Grillaa sellaisenaan tai oliiviöljyn kera ja tarjoile tapaslautasella tai kasvisaterian osana.
Koristele juusto hunajalla ja pähkinöillä, ja tarjoa se aterian jälkiruokana tai brunssilla. Paahtoleipä sopii erinomaisesti lämpimän, hiukan karamellisoituneen juuston kanssa.

Jos haluat täyttävämmän kesäruoan, voit grillata salaattijuustoa vihannesten, kuten munakoison, tomaatin tai maissin kanssa. Ota hiukan vihanneksia, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi, pyörittele öljyssä ja mausteissa ja aseta lämmönkestävään astiaan. Asettele päälle salaattijuustonokareita ja grillaa, kunnes juusto on kullanruskeaa ja vihannekset hiukan pehmeitä.

Salaattijuusto jälkiruoissa

Ei sovi unohtaa myöskään jälkiruokaa. Salaattijuusto sopii erinomaisesti myös makeisiin ruokiin. Voit lisätä murennettua juustoa marjamuffinsseihin tai skonsseihin, ja saat aikaan upean suolaisen aromin. Marjat sopivat todella hyvin yhteen salaattijuuston kanssa.
Useimmat ihmiset käyttävät juustokakkuihin ja vanukkaisiin vain tuorejuustoa, mutta myös salaattijuusto sopii niihin todella hyvin. Korvaa puolet tavallisesti käyttämästäsi tuorejuustosta valkoisella juustolla, ja saat erilaisen ja herkullisen juustokakun.

Toinen maukas vaihtoehto käyttää juustoa kesäjälkiruokaan on tehdä makea dippi. Tee dippi, jossa on puolet salaattijuustoa ja puolet ranskankermaa. Lisää hiukan vaniljaa, sitruunankuorta ja sulatettua valkosuklaata. Sekoita hyvin ja tarjoile tuoreiden hedelmien, marjojen ja täysjyväkeksien kanssa. Upean yksinkertainen kesäjälkiruoka on valmis.

Kun teet seuraavan kerran tuorejuustokuorrutetta porkkanakakkuun tai kesäkurpitsaleipään, kokeile korvata puolet tuorejuustosta salaattijuustolla. Se tuo leivonnaiseen suolaista aromia, joka sopii täydellisesti maustekakkuihin.