Pizza z batatami

Według Anita

Poznajcie Anita

Gotuj: 40 min.
Porcje: 2

Składniki

1 batat (słodki ziemniak) - 300-400 g
60 g płatków owsianych
0,5 łyżeczka sól
1 łyżeczka świeża bazylia
1 łyżeczka oregano
1 jajko
2,5 łyżki crème fraîche
2 ząbki czosnku
10 małych pieczarek
2-3 garście Apetina® Mozzarella
0,5 czerwonej cebula
2 łyżki Apetina® Snack z suszonymi pomidorami
2 łyżki świeżo ziół

Twist

Bataty cechuje wspaniały smak. Zawierają też znacznie więcej składników odżywczych niż mąka tradycyjnie używana do wypieku pizzy. Pizza ta zwiększa spożycie warzyw i można się nią delektować z czystym sumieniem.

Porcja

Oprósz ją świeżymi ziołami i serwuj z zieloną sałatą.

Pizza z batatami to niebanalne połączenie chrupiącego ciasta, aromatycznych przypraw i delikatnych batatów. Spróbuj tego dania teraz! Sprawdź przepis!

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, włączając górną i dolną grzałkę. Obierz bataty, pokrój je w kostkę i gotuj przez ok. 15 minut, aż zmiękną. Zmiel płatki owsiane za pomocą maszynki do mielenia (albo użyj gotowej mąki owsianej). Odlej wodę z batatów i poczekaj, aż odparują. Ugnieć je na gładką masę. Do mąki owsianek dodaj sól, przyprawy i jajko. Rozsmaruj równo ugniecione ziemniaki na papierze do pieczenia. Upiecz spód pizzy, aż wyschnie, a jego krawędzie staną się niemal brązowe, co powinno zająć ok. 15-20 minut. Wyjmij placek z pieca i poczekaj, aż lekko wystygnie. Rozgnieć czosnek i połącz go z lekko ukwaszoną śmietaną (crème fraîche) a następnie rozsmaruj masę na placku. Udekoruj grzybami, czerwoną cebulą, fetą i mozzarellą. Ponownie wstaw pizzę do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi (ok. 4-5 minut). Posyp świeżymi ziołami i podawaj z zieloną sałatą.