Pyszna przekąska: nachosy z sosem guacamole - przepis

Nachosy to nic innego jak małe, tradycyjnie trójkątne kawałki tortilli z roztopionym serem na wierzchu. W ramach ciekawostki warto dodać, że chipsy tortilla bez sera to nie nachos, ale totopos. Naczosy są daniem wywodzącym się z kuchni meksykańskiej, które powstało prawdopodobnie w Piedras Negras. Jak zrobić dobre nachos w prawdziwie meksykańskim stylu? Jak to się robi w Meksyku? Sprawdź!

Myli się ten, kto uważa, że „oryginalne” nachos serwuje się wyłącznie z serem lub/i sosem serowym. Poznaj przepis, który Cię zaskoczy i na stałe zagości w Twojej kuchni. Przygotowanie zajmie Ci około 40 minut. Zacznij od przygotowania nachos. Drobno posiekaną cebulkę zeszklij na odrobinie oleju, następnie dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i chili, wymieszaj. Umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę batat oraz pasternak, wrzuć je na patelnię i przypraw ziołami. Dodaj wodę, fasolę i pokrojone pomidory. Podgrzewaj przez około 10 minut. ułóż całą paczkę nachos wzdłuż brzegów patelni, aby stworzyć „gniazdko” dla farszu. Całość posyp serem i zapiekaj przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ser będzie zarumieniony. W tym czasie przygotuj guacamole. Umyj, obierz i drobno pokrój awokado. Rozgnieć je widelcem wraz z serem Apetina®, dodaj czosnek, sok z limonki i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania i dokładnie wymieszaj. Nasza rada! Jeśli nie przepadasz za guacamole, możesz użyć dowolnego innego sosu. Nachos często podaje się m.in. z sosem salsa.