Pokrój pomidory na połówki i ćwiartki, aby były mniej więcej tej samej wielkości; następnie w dużej misce wymieszaj je z oliwkami, czerwoną i żółtą papryką, czerwoną cebulą, miętą i oregano.
W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, dopraw solą i czarnym pieprzem.
Polej dressingiem sałatkę z pomidorów i delikatnie wymieszaj, aż sos pokryje wszystkie składniki.
Posyp całość pokruszonym serem Apetina w Bloczku i podawaj natychmiast.