Vihreä Apetina thai curry
- Valmistusaika: 45 min
Ainesosat
- 2 rkl rypsiöljy
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- noin 2 cm pala inkivääri
- 10 varhaisperunaa
- 100 g lehtikaalia
- 10 kaffirlimenlehtiä
- 4 rkl kalakastiketta
- 2 rkl vihreää currytahnaa
- 1 tlk kookosmaito
- 2 dl vettä
- 2 tl sokeria
- 200 g Apetina® Classic -kuutioita
Vinkki
Koristele annokset korianterilla ja chilillä oman makusi mukaan!
Annos
Kokeile viilentävää Lassi-juomaa tulisten makujen kanssa
Vihreässä Apetina thai curryssä maistuvat tuliset Thaimaan maut. Reseptissä vihreä curry saa uutta twistiä Apetina-juustosta, joka tuo curryyn täyteläistä makua.
Keitä perunat ensin kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja leikkaa kuorittu inkivääri sekä pesty lehtikaali siivuiksi. Kuullota sipulit, inkivääri ja lehtikaali öljyssä pannulla ja lisää kaffirlimen lehdet sekä currytahna ja kuullota vielä hetki.
Lisää kookosmaito, vesi, kalakastike ja sokeri. Keitä miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Viipaloi esikeitetyt perunat sekaan ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
Tarkista maku ja tarjoile keitetyn jasmiiniriisin kanssa. Koristeeksi voi ripotella päälle korianterin lehtiä ja viipaloitua tuoretta chiliä oman makusi mukaan!
&w=768&h=768&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=429cf51d)
&w=768&h=768&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=f8bb5341)
&w=1536&h=1024&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=743b38df)
&w=768&h=768&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=c37cac8f)
