Poke Bowl lohen kera

Katso tästä

Valmistusaika: 15 min
Annosta: 4

Ainesosat

125 Milliliter vaaleaa soijakastiketta
1 rkl hunaja tai sokeria
3 rkl seesamiöljyä
0,5 tl hienonnettua punainen chili tai chilikastiketta
250 g kvinoaa
300 g sushi-laatuista lohi
2 kevätsipuli
1 avokado ohuina viipaleina
150 g keitettyjä edamame
0,5 kurkku ohuina viipaleina
0,25 punakaali ohuina viipaleina
1 purkki Apetina® Kuutioita öljyssä

Vinkki

Voit lisätä myös pikkelöityä inkivääriä ja seesaminsiemeniä.

Annos

Viimeistele kokemus tarjoamalla ruoka japanilaisen vihreän teen, oluen tai saken kanssa.

Poke bowl on raaka kalasalaatti, joka tarjotaan perinteisesti riisipedillä erilaisten hedelmien ja kasvisten kanssa. Tässä perinteisen ruokalajin uudenlaisessa versiossa käytetään herkullista kvinoaa ja juustokuutioita.

Sekoita soijakastike, hunaja tai sokeri, seesamiöljy ja chili. Lisää tarvittaessa chiliä ja jätä odottamaan.

Laita kvinoa tiheäsilmäiseen siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Kaada kvinoa kattilaan ja peitä 500 ml:lla vettä. Kiehauta ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Ota pois levyltä, lisää 3 rkl soijakastikemarinadia, peitä ja jätä vetäytymään.

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Lisää kevätsipulit ja 3 rkl soijakastikemarinadia, sekoita kevyesti, kunnes sipulit peittyvät ja laita sivuun odottamaan.

Jaa kvinoa neljään kulhoon. Asettele lohi ja kasvikset ryhmiksi kulhoihin. Koristele Apetina-kuutioilla ja tarjoa lopun marinadin kanssa.