Välipalaa tenaville

Kahden lapsen äitinä tiedän kuinka tärkeää on, että jääkaapissa tai laukussa on saatavilla helppo ja terveellinen välipala. Se ei vaadi paljoakaan suunnittelua, mutta voi pelastaa päivän, etkä sorru suklaapatukoihin, karkkeihin tai sipseihin. Toisaalta, ihminen TARVITSEE välillä myös suklaata….

Kasvikset ja hedelmät 

Ylivertainen välipala. Rouskutan mielelläni kokonaista porkkanaa, mutta olen huomannut, että lapset tykkäävät vielä enemmän, jos leikkaan ne valmiiksi kulhoon sopivanmittaisiksi tikuiksi. Teen saman kurkuille ja paprikalle. Kukkakaalin voi vain irrotella pienemmiksi kukinnoiksi. Kasviskulho on kiva odottamassa jääkaapissa, mutta tikut on huoletonta ottaa mukaan myös minigrip-pussissa. Ei sotkua, ja super-terveellistä. Jos kaipaat kasvisten kanssa dippiä, sekoitat sen helposti luonnonjugurtista lisäämällä sekaan hiukan majoneesia ja vaikkapa fetaa tai sinihomejuusto-murua ja yrttejä. Oletko muuten huomannut, että tuorejuustot soveltuvat dipeiksi ihan sellaisinaan? Jos tykkäät vähän notkeammasta dipistä, sekoita tuorejuuston joukkoon tilkka maitoa.

Hedelmät ovat toinen ihana luonnon tarjoama heti valmis välipala. Itselleni kelpaa laukun pohjalta omppu, appelsiini tai bansku ihan sellaisenaan, mutta lapsille ne tekevät taas paremmin kauppansa kun paloittelet ne valmiiksi. Se kokonainen vesimeloni voi odottaa siellä jääkaapissa maailman tappiin asti, ellei joku (äiti? isä?) viipaloi sitä, jolloin se katoaa hyvinkin nopeasti. Harrasta kausiajattelua tässäkin ja suosi kauden marjoja, kasviksia ja hedelmiä.

Pähkinät ja muut rouskuvat

En tykkää tehdä välipalastakaan monimutkaista ohjelmanumeroa. Pussillinen pähkinöitä ja rusinoita ei vaadi mitään valmisteluja, mutta palauttaa taatusti energiatasot kohdilleen. Jos tykkäät näperrellä, voit valmistaa itse pähkinäisiä energiapatukoita. Itse sekoitan mukaan rouhittuja manteleita, pistaasi- ja cashewpähkinöitä, kuivattuja marjoja, riisimuroja (no joo, tiedän ettei se ole pähkinää), joskus jopa suklaapaloja. Vähän hunajaa tai siirappia, uuniin 15 minuutiksi, jäähdytys ja leikkaus paloiksi.

Smoothiet ja pirtelöt

Marjat, hedelmät, kaikki vihreä, mehut, hiutaleet. Yhteistä niille kaikille on, että ne toimivat mainiosti smoothien aineksina kun hurautat ne sekaisin tehosekoittimessa. Smoothiet ovat jotenkin niin käteviä, raikkaita ja ravitsevia, ja samalla saa vähän väriterapiaakin. Nykyään ylikypsät, mustuneet banaanit eivät muodosta ongelmaa. Kuorin ja viipaloin ne ja heitän pakkaseen, koska ne ovat aivan ässiä smoothiessa. Joskus lapset haluavat myös vähän jätskiä eikä kotitekoista pirtelöä ilman esansseja voita mikään.

Leipä

Leipä nyt vaan on suosikkivälipala. Se on niin muunneltavaa, ja siitä voi tarvittaessa rakentaa myös kokonaisen aterian. Voikkarin voi päällystää lähes millä tahansa leikkeellä, kasviksella, juustolla tai tahnalla. Kokeilepa mun tonnikalatäytettä: valuta purkillinen hyvälaatuista tonnikalaa, lisää 2 rkl majoneesia ja kurkkusalaattia, sekoita. Superhelppoa ja hyvää. Meillä suositaan myös kananmunia leivän välissä. Poikani vakioeväät pikaluistelukisoissa sisältävät aina paistettuja kananmunaleipiä.

Jotain makeaa

Jos välipalat ovat suurimman osan aikaa näinkin terveellisellä pohjalla voi välillä ruokkia vähän sieluakin. Tykkään leipoa lapsille ja hekin osaavat arvostaa sitä. Just nyt on omenapiirakka-aika. Pannarit ja korvapuustitkin ovat aika ylivetoja. Kyllä te tiedätte.

Suomalainen salaisuus

Ja sitten pikkumuistutus: meillä on suomessa helppo ja terveellinen välipala, jota soisi tehtävän enemmänkin, nimittäin vispipuuro. Perinteisin vaihtoehto on varmaan puolukka, mutta mansikka, vadelma, karpalo, herukat ja karviainenkin toimivat yhtä hyvin. Keitä 4 dl marjoja ja 7 dl vettä noin 4 min, siivilöi halutessasi kuoret, lisää desi sokeria ja 1 ¼ dl mannasuurimoita ja keittele hiljakseen 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja vispaa kevyeksi ja kuohkeaksi puuroksi. Ihaninta maidon kanssa tarjottuna.
Note to self: Kiitos itselle muistutuksesta. Tänään meillä keitetään koulusta tulijaa varten vispipuuroa.