Grillattu juustoleipä

Grillatun juustoleivän kanssa voi mennä oikeastaan kahteen eri suuntaan. Yksinkertaisimmillaan ja juustoa kunnioittavimmillaan sen voi valmistaa vaikka pelkästään juustosta tai lisätä vain muutama raaka-aine täydentämään juustoa.

Mutta koska, kuten kaikki hyvin tietävät, juusto sopii kaiken kanssa, on mahdollista myös kasata leipä täyteen erilaisia aineksia, joita valuva juusto suloisesti ympyröi. Minä ainakin yritin pitäytyä kohtuudessa ja valita vain muutamia juustokomboa täydentäviä ainesosia. Ja taisinpa onnistua aika hyvin.

Päärooli juustoleivässä on tietenkin Välimeren makuisella Apetina pala -juustolla, jonka seuraksi lisäsin siis sulavaa, venyvää mozzarellaa liittämään kaikki palaset yhteen suussa sulavaksi kokonaisuudeksi. Tomaatti ja sipuli saavat makean kylvyn balsamicossa, ja se jos mikä komppaa ihanasti juustojen ja kapristen suolaisuutta. Ja pinaatti sitten? No sitä on vain yksinkertaisesti oltava, vai mitä?

Eli ihanan simppeliä taas. Mutta mahtavan makuista. Käy kimppuun, tänä iltana grillattu juustoleipä voi olla sinunkin paras kaverisi!

Ohjeet:

Sekoita sipuli ja tomaattiviipaleet pienessä kulhossa balsamicon kanssa, mausta mustapippurilla. Jätä hetkeksi maustumaan.

Voitele kaikki leivät toiselta puolelta. Laita 2 viipaletta kuumalle pannulle tai grilliritilälle ja kokoa muuta ainekset niiden päälle.

Jaa puolet mozzarellasta leiville ja sen päälle pinaatinlehdet ja kaprikset. Leikkaa Apetina pala neljäksi paksuksi siivuksi ja asettele molemmille leiville 2 palaa. Jaa tomaatti-sipuliseos, juuston päälle ja viimeistele vielä lopuksi mozzarellajuustolla. Laita leivänpalat kanneksi.

Paistaessasi painele varovasti paistinlastalla tai aseta vaikka toinen pannu keveästi painoksi. paista alapuoli kauniin kullanruskeaksi ja rapeaksi, käännä varovasti ja paista sitten toinenkin puoli samalla lailla. Puolita leivät ja herkuttele kuumina.