Lody w nowej odsłonie

lipca 9, 2015 Według Josephine

Lato to czas lodów. Jeżeli chodzi o mnie, mogę je jeść codziennie. Na szczęście lody nigdy się nie nudzą. Jest tyle różnych wariantów tego smakołyku, że bez trudu przez całe lato można kosztować nowe smaki każdego dnia. Przyszły mi do głowy różne zabawne, pyszne, kreatywne i alternatywne sposoby na przygotowanie własnych wersji zimnego deseru. W rachubę wchodzi wszystko: od zdrowych lizaków z zamrożonych smoothie po wersje na śmietanie wzbogacone o ulubioną czekoladę. Tu nie ma żadnych ograniczeń.

Domowe rożki

Nie ma nic lepszego niż ulubione lody w chrupiącym, słodkim rożku. Przyznajcie się: kto z was nie uwielbia tych wielkich rożków z lodami oblanymi czekoladą i udekorowanych posypką? Mam dla was dobre wieści. Aby samodzielnie zrobić takie rewelacyjne lody w waflach, wystarczy jedna chwila. Trzeba po prostu kupić opakowanie rożków waflowych i wstawić je do lodówki lub zamrażarki na ok. 10-15 minut. W tym czasie topimy nieco czekolady. Nadaje się każdy jej rodzaj: od białej po gorzką i smakową. Oziębione rożki zanurzamy w czekoladzie. Nie zaszkodzi zrobić to dwukrotnie. Teraz czas na dekorację. Osobiście uwielbiam mrożone jagody, prażone, drobno posiekane orzechy lub kandyzowane płatki kwiatów. Czekamy, aż czekolada się zestali, po czym napełniamy rożki ulubionymi lodami.

Lodowe kanapki

Innym sprawdzonym sposobem serwowania lodów jest „zapakowanie” ich pomiędzy dwa kruche herbatniki. To proste jak kupno paczki ciastek. Świetnie sprawdzą się herbatniki z mąki pełnoziarnistej (digestives). Na herbatnik wykładamy łyżkę lodów i przykrywamy je drugim herbatnikiem. Lody muszą być miękkie, o kremowej konsystencji. Kanapki serwujemy natychmiast po przygotowaniu lub zawijamy je w folię spożywczą, wkładamy do zamrażarki i wyjmujemy je wtedy, gdy przyjdzie nam na to ochota. Kanapki też można maczać w czekoladzie. Wówczas trzeba przed maczaniem trzymać je w zamrażarce przez godzinę lub dwie. To znakomicie podkreśli smak lodowych kanapek robionych domowym sposobem.

Lody freestyle'owe

Ostatnio wiele osób rozsmakowało się w lodach popularnych marek, które komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak pokruszone ciasteczka, czekoladę lub inne słodycze. Ale po co siedzieć bezczynnie i czekać, aż pojawią się nowe smaki, skoro można je przygotować samemu? Wystarczą zwykłe lody waniliowe. Trzeba je wyjąć z zamrażarki i odstawić na 20 minut, aż uzyskają odpowiednią temperaturę. Następnie energicznie mieszamy je widelcem, aż zmiękną. Teraz dodajemy świeże owoce, jagody, ciasteczka, herbatniki, prażone orzechy, masło orzechowe, glazurowaną kukurydzę, cukierki, zioła lub cokolwiek innego, na co macie akurat ochotę. Tak przygotowane lody jemy natychmiast lub odstawiamy do zamrażarki na później.

Lizaki lodowo-owocowe

W upalne dni soczyste, pełne wody lizaki lodowe to doskonały wybór, gdy szukacie ochłody. Zawsze stawiam na wersje domowe takich lizaków, bo ich przygotowywanie wiąże się z mnóstwem zabawy, a poza tym mogę decydować o doborze smaków i dodatków. Najlepszą metodą zrobienia takich lizaków lodowych jest przygotowanie dużej porcji owocowego smoothie i dodanie do niego odrobiny słodziku, bo płyn podczas mrożenia traci słodycz. Wlewamy smoothie do foremek na lizaki i dokładamy słomkę albo patyczek. Przed podaniem lizaki mocno zamrażamy. Jeszcze prostsza metoda polega na wetknięciu patyczka w połówkę banana lub plaster kiwi albo mango, a następnie włożenie tak przygotowanych owoców do zamrażalnika. Podajemy je w wersji mrożonej. Atrakcyjność smakołyku możemy podnieść, zanurzając je w stopionej czekoladzie.

Domowy mrożony jogurt

Trudno rozprawiać o lodach, nie wspominając o mrożonym jogurcie. U nas, w Skandynawii, mrożony jogurt jest obecnie królem lodów. Łatwo przyrządzić szybką, niedrogą wersję tego smakołyku. Wystarczy połączyć 1 porcję jogurtu greckiego z 1 porcją lodów waniliowych za pomocą widelca lub miksera elektrycznego. Teraz mieszankę można udekorować świeżymi owocami, ulubioną posypką i voilà! Mamy własny mrożony jogurt o przepysznym smaku.