Przepis na sałatkę z makaronem ryżowym

Makaron ryżowy – odrobina historii i ciekawostek

Jego ojczyzną są Chiny. Jak wskazują badania archeologiczne, makaron na tym obszarze znany był już ludziom z epoki neolitu. Makaron ryżowy, popularny szczególnie w krajach azjatyckich, powstaje z mąki ryżowej (z drobno zmielonych ziaren ryżu) i wody. Cechuje się neutralnym smakiem i zapachem, dlatego jest bardzo uniwersalny i stanowi doskonalą bazę do wielu potraw – zarówno wytrawnych, jak i na słodko. Po przygotowaniu przybiera lekko białawą barwę lub jest przezroczysty. Istnieją także kolorowe makarony ryżowe – wytwarzane z brązowego ryżu lub barwione przyprawami (np. kurkuminą, papryką czy szpinakiem).

Sałatka z makaronem ryżowym – przepis

Jak przygotować pyszną, zdrową i pożywną sałatkę w mniej niż pół godziny? Najlepszą odpowiedzią jest przepis na sałatkę z makaronem ryżowym, która zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale oryginalnym wyglądem. Zacznij od przygotowania makaronu zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu produktu. Gdy będzie gotowy, przelej go zimną wodą i odstaw na sitku do odcieknięcia. W tym czasie pokrój tofu na kawałki i podsmażaj na oleju przez kilka minut, aż nabierze złocistego koloru. Zdejmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Drobno posiekaj papryczkę chili i cebulkę, jabłko i marchew zetrzyj na tarce. W małej miseczce połącz ze sobą sos sojowy, sos chili, olej sezamowy i sojowy, sok z limonki, dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowanym dressingiem polej umieszczone w misce: makaron ryżowy, tofu i warzywa, wymieszaj. Wierzch sałatki posyp pokrojoną kolendrą i kiełkami.

Ile minut gotować makaron ryżowy?

Odpowiedź jest prosta – nie gotować! Ten rodzaj makaronu rzeczywiście nie wymaga gotowania. Przygotowuje się go, zalewając wrzątkiem. Garnek należy przykryć i poczekać kilka minut. Następnie musisz odcedzić makaron i… gotowe.

Czy warto jeść makaron ryżowy?

Makaron ryżowy to bezpieczna alternatywa dla chorujących na celiakię, czyli nadwrażliwość na gluten, bowiem nie zawiera w swoim składzie tego białka. Jest też lekkostrawny, dlatego z powodzeniem mogą sięgać po niego osoby borykające się z problemami jelitowymi. Ponadto warto podkreślić, że makaron ryżowy jest niskokaloryczny. 100 g ugotowanego produktu to zaledwie 109 kcal. W związku z tym może stanowić stały składnik diety każdego, kto pragnie pozbyć się zbędnych kilogramów. Makaron ten jest źródłem błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak m.in. żelazo, magnez i wapń.

Sałatka z makaronem ryżowym – inspiracje

Sałatka azjatycka z makaronem to doskonała propozycja dla wegan i wegetarian. Jest lekka, pożywna, a do tego bogata w cenne składniki odżywcze. Pamiętaj o tym, że możesz dowolnie modyfikować przepis. Równie świetnie będzie smakować np. z takimi warzywami jak zielony ogórek, pomidor czy papryka. Dobrym pomysłem jest też przygotowanie sałatki z makaronem ryżowym, grillowanymi warzywami (jak np. cukinia i bakłażan) i kurczakiem. A jaki sos pasuje do makaronu ryżowego? Jak zostało nadmienione, makaron ten odznacza się bardzo łagodnym, neutralnym smakiem, dlatego genialnie będzie komponował się nie tylko z klasycznym sosem sojowym lub/i rybnym, ale z wieloma innymi. W zależności od wyboru pozostałych składników możesz przygotować do niego np. sos śmietanowy, grzybowy czy szpinakowy. Śmiało próbuj różnych połączeń!