Wegetariański burger z śródziemnomorskim serem

Gotuj: 25 min.
Porcje: 4

Składniki

Sos

125 g sera śródziemnomorskiego Apetina® Classic w bloczku
125 ml jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
1 organiczna cytryna
1 czerwona cebula

Burger

400 g ciecierzyce
1 cebula
1 ząbek czosnku
125 ml listki świeżej kolendry
0,5 łyżeczka nasiono kolendry (lub sproszkowanej kolendry)
0,5 łyżeczka nasiono kminu (lub sproszkowanego kminu)
0,5 łyżeczka sproszkowanej czerwona papryczka chilli
1 jajko
160 g bułki tarte
30 ml oleju rzepakowego
pusta jednostka sól
pusta jednostka czarny pieprz
pusta jednostka Opcjonalnie: drobno posiekane świeże liście mięta

Twist

Śródziemnomorski ser Apetina zapewni burgerowi soczystość i kremową konsystencję

Porcja

Dodaj trochę świeżo posiekanych liści mięty, aby podkreślić świeżość sosu.

Masz ochotę na wegetariańskiego burgera? Odkryj nasz przepis na burgera z falafelem. Zaskocz siebie i bliskich nowym smakiem!

Sos

Zetrzyj skórkę z połowy cytryny i wyciśnij 5 ml soku z połówki owoca. Obierz i zgnieć ząbek czosnku. Połącz rozkruszony biały ser z jogurtem greckim, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny. Zmiksuj w blenderze aż do uzyskania jednorodnej konsystencji Przykryj i wstaw do lodówki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki i odłóż.

Burger

Opłucz i odsącz ciecierzycę. Wrzuć ją do miski miksera. Jeżeli dodajesz nasiona kolendry i kminu, zmiażdż je na proszek i razem z mieloną czerwoną papryczką chilli wrzuć do naczynia. Obierz i grubo posiekaj cebulę i czosnek. Drobno posiekaj liście kolendry i wrzuć je razem z czosnkiem i cebulą do naczynia. Rozbij jajka. Lekko rozkłóć białka i żółtka. Włącz mikser (średnie obroty) i zmiksuj ubite jajka z bułką tartą. Przypraw solą i czarnym pieprzem. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji przerwij miksowanie i uformuj uzyskaną mieszaninę w cztery burgery o tej samej wielkości (grubość 2-3 cm). Rozgrzej olej na patelni grillowej i smaż burgery na średnim ogniu przez 4-5 minut (do uzyskania średniego wysmażenia). Włóż burgery i krążki czerwonej cebuli do chleba pita lub między grube kromki innego pieczywa. Polej sosem. Udekoruj ulubionymi dodatkami (awokado, pomidory, rukola...).