Maak kennis met Anita, een liefhebber van reizen die zich de kunst van het koken zelf heeft bijgebracht

Anita begon haar carrière als opticien en heeft een diploma gehaald op het gebied van administratie. Vandaag de dag is ze fulltime actief als food blogger, hoewel ze vroeger een vrij onervaren kok was. Ondanks haar grote belangstelling voor voeding realiseerde Anita zich op een dag dat haar kookvaardigheden veel te wensen overlieten. Ze was ervan overtuigd dat oefening kunst baart, dus heeft ze er alles aan gedaan om het koken beter onder de knie te krijgen. Via haar blog heeft ze vastgelegd hoe dat haar af ging.

We zijn nu acht jaar en veel recepten verder en Anita mag absoluut geen beginner meer worden genoemd. Ze hoeft de stapsgewijze instructies van recepten niet meer nauwkeurig op te volgen, maar is een echte foodie geworden die gewoon de koelkast opent en inspiratie opdoet op basis van de ingrediënten die ze daar vindt. Anita vindt het leuk om precies te weten wat er voor een maaltijd wordt gebruikt en doet dan ook graag alles zelf. Ze hoopt mensen te inspireren om hetzelfde te doen en het aan te durven om nieuwe gerechten uit te proberen.

Anita is recent teruggekeerd na een jaar te hebben doorgebracht in Maleisië, waar haar liefde voor de Aziatische keuken enorm is gegroeid. Ze is echter ook haar Scandinavische afkomst niet vergeten en vindt het heerlijk om haar eigen bouillon te maken als basis voor verschillende soorten soep en stoofpotjes. Het enige wat ze niet leuk vindt aan koken, is het verplichte afwassen en opruimen. Ze zou maar wat graag plaats maken voor een tweede vaatwasmachine. Wanneer Anita niet in de keuken staat, besteedt ze graag tijd aan buitenactiviteiten zoals wandelen, skiën en yoga.