Filodeeghapjes

De zoute witte kaas en de zoete dadels bieden in één hap de perfecte smaakcombinatie van zoet en hartig. Ik heb wat verse rozemarijn en sinaasappelschil toegevoegd aan de vulling om extra smaak te creëren, maar je kunt deze ingrediënten ook gerust weglaten of zelf andere ingrediënten toevoegen: deze hapjes zitten hoe dan ook boordevol smaak.

Meng in een keukenmachine de dadels, witte kaas, noten, rozemarijn en sinaasappelschil. Kneed de ingrediënten tot er een kleverig deeg is ontstaan. Snijd elk vel filodeeg in vijf lange repen. Bestrijk ze met boter of olie en leg een theelepel vulling in de benedenhoek. Vouw deze hoek dubbel naar de andere kant, zodat er een driehoek ontstaat. Blijf de driehoek van de ene naar de andere kant vouwen tot er een stevige kleine driehoek is ontstaan die is bedekt met meerdere lagen filodeeg (zie de afbeelding). Leg alle driehoekjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met extra boter/olie. Laat ze op 200 graden Celsius gedurende 12 minuten bakken in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.