Pizza met tomaat en witte kaas

Koken: 120 min.
Porties: 4

Ingrediënten

25 g gist
3 dl koud water
2 el olijfolie
7 dl bloemen

Tomatensaus

1 teen knoflook
1 el tomatenpuree
1 el olijfolie
1 blik tomaat
0,5 tl gedroogde oregano
zout en peper

Topping

2 rode uien
200 g Apetina® witte kaasblokjes in olie
1 potja basilicum
1 chilipeper (optioneel)

Twist

Gebruik een pizzasteen voor een extra knapperige korst. Je kunt ook een bakplaat in de oven plaatsen voordat je de oven voorverwarmt en de pizza er net voordat je gaat bakken op leggen.

Portie

Serveer rechtstreeks vanuit de oven met een frisse, groene salade.

Knapperige pizza met een heerlijke zelfgemaakte tomatensaus, pikante kaasblokjes, rode ui en basilicum. Eenvoud op zijn best.

Los de gist op in water en voeg olie, zout en het grootste deel van de bloem toe. Meng tot een glad deeg ontstaat. Voeg indien nodig bloem toe. Bedek de schaal met huishoudfolie en laat ongeveer 1,5 uur op kamertemperatuur rijzen.

Sauteer intussen de knoflook en de tomatenpuree in olie in een koekenpan. Voeg de geperste tomaten en oregano toe. Kook tot er een dikke saus ontstaat. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 250 °C. Schil en snijd de ui voor de topping. Verdeel het deeg in 4 stukken en maak er vier dunne, ronde bodems van. Leg ze op bakplaten met bakpapier, bedek met de saus en de ui en bak ongeveer 10 minuten. Bedek daarna met de witte kaasblokjes en verse basilicum.