Zjedz warzywa!

sierpnia 25, 2015 Według Joacim & Karolina

… słowa te słyszeliśmy, odkąd sięgamy pamięcią. Wydają się one tak oklepane, nadęte i nudne, że na ich dźwięk mamy wrażenie, że czas się zatrzymał. Nic dziwnego, że wielu ludzi bojkotuje warzywa, kiedy tylko mogą już samodzielnie decydować, co nałożyć sobie na talerz.

Faktem jednak jest, że dzięki owocom i warzywom jesteśmy zdrowsi, szczęśliwsi i mamy więcej energii – no i smakują naprawdę dobrze!

Nie jemy dość warzyw i owoców również dlatego, że zwykle zapominamy o tym, jak proste jest ich codzienne przyrządzanie. Dlatego chcemy podzielić się paroma wskazówkami, dzięki którym życie może stać się bardziej zielone!

1. Warzywa w roli głó wnej
Niech warzywa znajdą się w centrum uwagi! Zapomnij na chwilę o utartych schematach kulinarnych. Zamarynuj i przyrządź na grillu w 100% wegetariański kebab lub przygotuj confit ze świeżo zebranych buraków w czerwonym winie.

2. Przenieś warzywa do góry
Większość z nas stara się jeść więcej zieleniny, ale często słyszę od znajomych, że kupują warzywa, a potem wyrzucają je popsute. Prostą sztuczką jest zrobienie miejsca na warzywa na wyższej półce w lodówce.

3. Dodaj warzywa do swoich przysmaków
Kolejną sztuczką jest przemycanie warzyw do ulubionych dań. Oto kilka wskazówek: Spróbuj dodać garść szpinaku do ciasta naleśnikowego lub trochę kalafiora bądź pasternaku do tłuczonych ziemniaków. Kiedy robisz sos pomidorowy do makaronu lub pizzy, dodaj nieco dyni lub posiekanego selera.

4. Upiecz warzywa
Pomysł dodawania warzyw lub owoców do chleba lub ciasta może wydać się dziwny. Tymczasem dzięki owocom i warzywom, takim jak marchew, cukinia, jabłka, czy żółte lub czerwone buraki, chleby i ciasta stają się wilgotniejsze i smaczniejsze, a my dłużej czujemy się syci i zadowoleni.

5. Wyciśnij je!
Naszym zdaniem robienie soków lub smoothies jest najlepszym sposobem na spożywanie większej ilości warzyw i owoców. Jeśli masz sokowirówkę lub dobry blender, to możesz dowolnie komponować składniki, jak tylko podpowiada Ci wyobraźnia. (Pamiętaj jednak o tym, żeby nie mieszać zielonych owoców lub warzyw z czerwonymi, bo otrzymasz wybitnie nieapetyczny kolor.) Możesz wyciskać jarmuż, szpinak, marchew, jabłka, ogórki, miętę, imbir, truskawki, kiwi, gruszki – co tylko chcesz!

6. Głód najlepszym sosem
Kolejna sztuczka polega na serwowaniu warzyw przed posiłkiem, kiedy głód jest najsilniejszy. Można na przykład podać dobry dip z warzywami pokrojonymi w słupki. Inną sztuczką jest wprowadzenie konkurencji dla nieśmiertelnej marchewki i ogórka. Dlaczego następnym razem nie spróbować zielonego groszku, kalafiora czy fenkułu?

7. Dodaj szczyptę luksusu!
Niech warzywa będą czymś ekstra – przed podaniem skrop je dobrą oliwą z oliwek lub roztopionym masłem bądź posyp pokruszonym serem Apetina.

8. Wykup abonament
Czy zwykle zapominasz kupić warzywa albo po prostu nie po drodze Ci do warzywniaka? Dzisiaj wiele firm oferuje usługi dostarczania pod drzwi skrzynek pełnych świeżych warzyw, kładąc kres wszelkim wymówkom!

9. Porzuć nudną sałatkę
Jeśli myślisz, że sałatka to góra sałaty z paroma plasterkami ogórka i pomidora, to nic dziwnego, że nie masz na specjalnej ochoty na taką sałatkę. Spróbuj dodać coś nowego, na przykład szpinak, czarną kapustę włoską, pestki granatu, zielony groszek lub zieloną soję, i dopraw całość dobrym winegretem lub kremowym dressingiem.

10. Wyhoduj sobie zieleninę!
Nie trzeba mieć wielkiego ogrodu ani szczególnej ręki do ogrodnictwa, żeby wyhodować sobie zieleninę. Zasadź zioła w skrzynce na oknie lub wysiej ziarenka w doniczce. Nie ma bardziej lokalnego źródła!