Pasta carbonara

Gotuj: 15 min.
Porcje: 4

Składniki

200 g Apetina® Classic w bloczku
50 g masła
50 ml oliwy z oliwek
100 g bekonu
1 cebuli
1 ząbek czosnku
0,5 zielonej papryczki chili
20 g natki angielskiej pietruszki
30 g szczypiorku
130 g żółtek
500 g makaronu spaghetti
czarnego pieprzu

Twist

Biały ser nadaje carbonarze delikatnie słonawy, śmietankowy akcent.

Porcja

Dolanie wody do gotowej carbonary sprawia, że makaron pozostaje wilgotny i gładki.

Podkreśl smak carbonary białym serkiem śmietankowym, zielonym chilli i ziołami.

Rozgrzej oliwę i masło na patelni, aż masło zacznie się pienić. Pokrój bekon i przesmażaj, aż się zrumieni. Posiekaj drobno obraną cebulę i czosnek i wrzuć na patelnię razem z pokrojoną drobno papryczką chilli. Smaż, aż cebula się zeszkli. Zdejmij z ognia. Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu, ale do wody nie dodawaj soli. Odsącz ugotowane spaghetti, odstawiając 100 ml wody z gotowania na później. Wrzuć makaron z powrotem do garnka. W blenderze umieść biały ser i żółtka jajek i zmiksuj je. Otrzymaną mieszaninę wraz z bekonem, cebulą i czosnkiem dodaj do spaghetti. Dopraw czarnym pieprzem. Dodaj 100 ml wody z gotowania, aby uzyskać jedwabistą, gładką konsystencję. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem.