Det nye året kommer ofte med et nyttårsforsett om en sunnere livsstil. For mange høres dette ut som en forferdelig tid full av nektelser, men heldigvis må man ikke bare spise brokkoli og grønnkål for å spise sunt.

Det er derfor vi har fylt denne siden med masse inspirasjon, slik at året kan startes med en sunnere livsstil uten å gå på kompromiss med smak og en full mage.

Les gjennom siden for å få nye ideer til hvordan du kan lage sunne versjoner av de klassiske favorittrettene; hvordan du kan bruke de beste sesongbaserte grønnsakene i matlagingen eller for å bli inspirert av de mange nye, sunne oppskriftene som vises på siden.

Det er mange måter å spise sunnere på. Du kan for eksempel fokusere på å bruke mer grønnsaker som en del av hverdagsdietten. Et annet alternativ er å lage sunnere snacks. Og til slutt – og dette er vår favoritt: Du kan ha flere grønnsaker i favorittrettene dine.

Har du prøvd røkte hot wings av blomkål, en søtpotetpizza eller lasagne med squash? Hvis ikke, så er tiden inne!

Gode måltider krever gode grønnsaker. Og det er ingen bedre måte å gjøre det på enn å bruke sesongens grønnsaker.

Vi har laget en liste over fire sesongbaserte grønnsaker sammen med noen forslag til hvordan de kan brukes. Det er på tide å fylle kjøleskapet med sesongens grønnsaker og begynne matlagingen! 

1. Rødbeter. Det finnes ikke grenser for hvordan du kan bruke rødbeter i matlagingen. Stekt, syltet, dampet, kokt, rå, til og med i juice og sauser. Prøv å lage karbonader med rødbeter, en kremete rødbetehummus eller en varmende rødbetesuppe.
   
   
2. Søtpotet. Denne grønnsaken er perfekt til bruk i mange typer retter. Smaken og konsistensen gjør den veldig anvendelig i mange hverdagsretter. Hva med å prøve disse fylte søtpotetene eller denne quichen med søtpotetbunn? 
   
   
3. Grønnkål. Spis den rå eller kok den raskt. Her bruker vi rå grønnkål for å få noe sprøtt i denne supermatsalaten. Ovnsbakte chips laget av grønnkål er også verdt å prøve! 
   
   
4. Rotselleri. Den har en fyldig og søt smak, og trenger kortere koketid for å bli mør og deilig sammenlignet med andre rotgrønnsaker. Prøv å bruke den i en god pytt i panne med grønnsaker og salatost. 

Det trenger ikke å ta hele kvelden å lage et deilig, sunt måltid. Et flott måltid kan faktisk lages på under 20 minutter.

For eksempel en rask laksesalat, avokado- og hummus-flatbrød, eggewrap eller poke bowl med laks.

Klar, ferdig, lag mat!