Klassinen tabouleh salaattijuustokuutioiden kera

Valmistusaika: 25 min
Annosta: 4

Ainesosat

175 g Apetina® Aurinkokuivatut tomaatit -salaattijuustokuutioita öljyssä
100 g couscous
2 dl vettä
0,5 sitruuna
4 rkl pinjansiemeniä
4 tomaatti
1 kurkku
15 g minttua
20 g persiljaa
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
mustapippuri

Vinkki

Apetina-juustokuutiot öljyssä sitovat muut ainesosat täydellisesti yhteen ja tuovat ruokaan raikkaan, kermaisen rakenteen.

Annos

Tarjoa raikas tabouleh hummuksen, paahdetun leivän ja minttuteekupillisen kera ja nauti maukkaana aamiaisena.

Lisää klassiseen taboulehiin kermaista sävyä ja nauti kevyenä lounaana tai osana kesäistä illallista

Kiehauta vesi. Raasta ½ sitruunan kuori ja sekoita se kulhossa kuivan couscousin kanssa. Kaada kiehuva vesi couscousin päälle, peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna seisoa 30 minuuttia. Leikkaa kurkku ja tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne suureen kulhoon. Hakkaa punasipuli hienoksi silpuksi ja lisää kasvisten sekaan. Silppua yrtit ja lisää ne kulhoon. Paahda pinjansiemenet kuumassa pannussa vaaleanruskeiksi ja jätä ne odottamaan. Lisää juustokuutiot ja yrttiöljy kasviksiin ja sekoita. Lisää lopuksi couscous ja sekoita kaikki ainekset. Koristele tabouleh pinjansiemenillä. Viimeistele mustapippurilla makusi mukaan.