Huippuvinkit ulkona syömiseen ja eväsretkille

Minun mielestäni elokuu on täydellistä aikaa ulkona syömiselle ja eväsretkille. Kesäkuussa siitepölyä on paljon, ja ilma on usein vielä hiukan viileä. Aurinko lämmittää jo, mutta maa on vielä kylmä. Heinäkuussa voi olla joko todellinen helle tai ukkoskuuroja. Isossa-Britanniassa 15.7. on St Swithin’s day, ja jos kyseisenä päivänä sataa, sanonnan mukaan sade jatkuu 40 päivän ajan. 40 päivää ei ehkä pidä paikkaansa, mutta Englannissa heinäkuun puoliväli osoittaa usein suunnan loppukuulle.
Elokuussa on siis hyvä aika pakata eväskori ja suunnata ulos. Lukemalla vinkkini tiedät, mitä kaikkea tarvitset eväsretkeä varten.

Ulkona syöminen ja eväsruoka

Minusta parhaat eväät ovat tukevia ja syötävissä helposti sormilla. Tällaisia ovat esimerkiksi pikkupiirakat ja -munakkaat sekä linssi- ja viljapohjaiset salaatit. Saat vaihtelua maukkailla lehtisalaateilla, laadukkailla tomaateilla ja kirpeillä salaatinkastikkeilla, jotka ovat kuin piste i:n päällä.
Grillata voi muutakin kuin tavallisia makkaroita tai pihvejä. Tarjoile erilaisia vartaita ja ennalta valmistettavia marinadeja. Ihastuta vieraasi suuremmilla, hitaasti kypsennetyillä lihapaloilla. Viime vuosina suosittuja ovat olleet esimerkiksi grillatut naudanlihapihvit ja lampaankoivet.
Tee jälkiruoka sesongin aineksista: hedelmäinen piirakka, pavlova tai itse tehty jäätelö tekevät varmasti vaikutuksen, etenkin kerman ja tuoreiden marjojen kanssa tarjoiltuna. Illalla on mukavaa kokoontua yhteen grillin ääreen ja paahtaa vaikka vaahtokarkkeja. Varmista, että niitä on riittävästi.

Vinkkejä eväsretkelle

En tiedä mitään pahempaa, kuin vuotavat muovirasiat. Panosta hyvälaatuisiin rasioihin, jotka voi sulkea soljella tai nauhalla. Parhaat eivät vuoda koskaan, vaikka täyttäisit ne öljyisellä salaatinkastikkeella ja jättäisit rasian ylösalaisin. Pakkaa salaatit niin, että raskaimmat ainesosat ovat pohjalla. Salaatinkastike kannattaa pakata erilliseen rasiaan, jotta salaatti ei pehmene.

Muista ottaa mukaan riittävästi kylmäkalleja, jotta ruoat pysyvät viileinä. Minä säilytän niitä aina valmiina pakastimessa. Voit tehdä edullisen jääpakkauksen myös itse täyttämällä tyhjän muovipullon vedellä ja pakastamalla sen. Sen raaskit myös heittää pois eväsretken jälkeen, jos et halua kantaa turhaa tavaraa kotiin.

Perinteiset kannelliset eväskorit näyttävät hyviltä, mutta ne ovat raskaita, kookkaita ja hankalia kuljettaa. Minä pidän osastoilla jaetuista laukuista, joissa eväät on helppo pitää järjestyksessä. Otan aina mukaan keittiöpyyhkeeseen käärityn terävän veitsen ja monta tyhjää muovipussia roskille ja likaisille lautasille. Nykyään on saatavilla kauniita, rikkoutumattomia ja konepestäviä astioita eväsretkelle. Valitse astiat oman makusi mukaan. Vaikka syötkin ulkona, sinun ei tarvitse käyttää halpoja muovilautasia.

Kutsumattomia vieraita voi yrittää torjua esimerkiksi citronella-hyttyskynttilöillä ja ampiaisansoja. Tee ampiaisansa kaatamalla hiukan olutta tyhjään hillopurkkiin ja lisäämällä muutama tippa astianpesuainetta. Peitä purkki muovikelmulla, mutta jätä 1 cm:n aukko, josta ampiaiset pääsevät sisään. Hävitä kuolleet ampiaiset varovasti, koska ne voivat pistää myös ollessaan kuolleita. Yritämme estää ampiaisten saapumista myös pitämällä ruoan peitettynä. Saatavilla on hyvännäköisiä silikonikansia, jotka sopivat hyvin eväskulhoihin.

Grilliherkkuja

Jos grillaat, muista elintarviketurvallisuuden perusteet: säilytä kypsä ja raaka liha erillään, varmista, että kaikki ruoka-aineet, erityisesti kana, on kypsennetty oikein, ja varaa grillin viereen desinfiointiainetta, jos lähellä ei ole vesihanaa. Jos grillaat suuremmalle joukolle, voit kypsentää ruoat uunissa ja viimeistellä grillissä. Voit myös kokeilla käyttää grilliä lietenä, ja kypsentää ruoat valurautapadassa tai pannulla. Jos sinulla on kaasugrilli, poista grillilevyt ja aseta pannu polttimien yläpuolella oleville ritilöille.

Nauti eväsretkistä loppukesän kauniina päivinä.